À PAR­TIR DE 4 €

Cuisine et Vins de France - - Dégustation - - photos Thier­ry Le­gay

le blanc, le ro­sé sé­duit dé­sor­mais tout le monde, tant sa qua­li­té ré­ti­cents y viennent, preuve que le ro­sé va bien au-de­là de la mode !

CH­TEAU DES DE­MOI­SELLES, LES GARRIGUES D’ERIC BEAU­MARD - 7,90 € Ce Châ­teau est lié de­puis tou­jours aux Teillaud. Ils l’ont re­pris de­puis une di­zaine d’an­nées, et leur ro­sé cro­quant et lé­ger se taille une belle ré­pu­ta­tion. En as­so­cia­tion avec Eric Beau­mard, di­rec­teur des caves du George V à Paris, cette cu­vée rap­pelle la vi­va­ci­té de l’ar­rière-pays va­rois. Ca­si­no.

CÔTES DE PRO­VENCE 2014

CÔTES DU ROUS­SILLON 2014

CLOS DES VINS D’AMOUR, FLIRT - 8€ Ce vin in­vite à l’amour, c’est écrit sur l’éti­quette mais aus­si dans sa per­son­na­li­té sen­suelle et son galbe ha­billé d’un rose aux re­flets d’ar­gent. Un ro­sé de gre­naches plan­tés sur des schistes et ven­dan­gés à la main, un vin au nez de fraise et gro­seille qui offre un per­lant comme la ma­lice d’un flirt. Au do­maine.

L’OS­TAL CAZES - 8€ Dans sa ver­sion 2014, le vin de la fa­mille Cazes, les pro­prié­taires de Lynch-Bages à Pauillac, offre tout le po­ten­tiel d’un ro­sé de ca­rac­tère. Aus­si pâle qu’il se doit, le vin pos­sède les notes de bon­bon an­glais, la pointe de fraise qui va bien, la fi­nesse aci­du­lée en fin de bouche. As­sez mince et élé­gant, c’est un ro­sé de gastronomie pour des rou­gets. Ca­vistes.

PAYS D’OC IGP 2014

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