To­mates far­cies au cur­ry

Cuisine et Vins de France - - Variations Autour Des Tomates Farcies -

Evi­dez 8 to­mates (voir en­ca­dré). Dans une jatte, réunis­sez 600 g de chair à sau­cisse fine, 2 pe­tits oi­gnons et 3 écha­lotes ha­chés, 2 oeufs, 4 cuil. à soupe de co­riandre ci­se­lée et 2 cuil. à soupe de cur­ry en poudre. Sa­lez, poi­vrez, mé­lan­gez à la main pour ob­te­nir une farce ho­mo­gène. Rem­plis­sez-en les to­mates, re­pla­cez les cha­peaux et en­four­nez (four pré­chauf­fé à 180°, th 6) pour 1 h.

POUR 4 PER­SONNES.

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