Bro­chettes de pou­let au pain à l’ail

Cuisine et Vins de France - - Vite Et Bon -

FA­CILE ET BON MARCHÉ

Pré­pa­ra­tion et cuis­son : 30 min

POUR 4 PER­SONNES

300 g de fi­lets de pou­let 2 tranches de pain de campagne épaisses (ou 1/2 fi­celle) 2 gousses d’ail 30 g de beurre sa­lé 3 cuil. à soupe de jus de citron 3 cuil. à soupe d’huile 1 pointe de cou­teau de pi­ment sel poivre Faites trem­per des bro­chettes en bois dans de l’eau froide 10 min pour évi­ter qu’elles ne brûlent à la cuis­son. Dé­taillez le pou­let en gros cubes aus­si égaux que pos­sible. Met­tez-les dans une jatte avec le jus de citron, l’huile et le pi­ment, mé­lan­gez. Lais­sez ma­ri­ner quelques ins­tants. Pe­lez les gousses d’ail et cou­pez-les en deux. Dé­taillez le pain en croû­tons de 1 cm d’épais­seur, frot­tez-les avec l’ail, puis beur­rezles sur toutes leurs faces. Egout­tez les bro­chettes, com­po­sez-les en al­ter­nant les cubes de pou­let et les croû­tons de pain. Sa­lez, poi­vrez. Au bar­be­cue ou à la plan­cha, faites griller les bro­chettes en­vi­ron 10 min en les re­tour­nant sou­vent. Ser­vez chaud NOTRE BON AC­CORD : ro­sé (Val­lée du Rhône).

C’est bon avec

un li­rac …une poê­lée de to­mates ce­rises, re­ve­nues à l’huile d’olive.

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