Gra­tin de po­len­ta à la sauge

Cuisine et Vins de France - - Vite Et Bon -

FA­CILE ET BON MARCHÉ

Pré­pa­ra­tion et cuis­son : 30 min

POUR 6 À 8 PER­SONNES

250 g de po­len­ta 150 g de mas­car­pone (ou à dé­faut, de crème épaisse) un mor­ceau de par­me­san (150 g) une quin­zaine de feuilles de sauge fraîche

sel poivre Dans une pe­tite cas­se­role, faites fondre le mas­car­pone jus­qu’à fré­mis­se­ment. Etei­gnez le feu, ajou­tez les feuilles de sauge et lais­sez in­fu­ser. Pen­dant ce temps, dans une cas­se­role d’eau bouillante sa­lée, faites cuire la po­len­ta se- lon les ins­truc­tions in­di­quées sur le pa­quet. Pré­chauf­fez le four à 180° (th 6). Otez les feuilles de sauge du mas­car­pone. Mé­lan­gez la po­len­ta avec le mas­car­pone, sa­lez, poi­vrez, ver­sez dans un plat à four. Râ­pez gros­siè­re­ment le par­me­san sur la pré­pa­ra­tion et en­four­nez pour 20 min en­vi­ron, jus­qu’à ce que le des­sus du gra­tin dore. Vous pou­vez aus­si ter­mi­ner par un pas­sage sous le gril du four. Ser­vez très chaud, avec des grillades par exemple. NOTRE BON AC­CORD : côtes-du-rous­sillon rouge.

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