Bli­nis bur­gers de sau­mon

Cuisine et Vins de France - - Bon Plan -

AS­SEZ FA­CILE

Pré­pa­ra­tion : 20 min

Cuis­son : 10 min chauf­fer la moi­tié du beurre et faites fondre les écha­lotes sans co­lo­rer 10 min. Sa­lez, poi­vrez. Em­bal­lez les bli­nis cou­pés dans du pa­pier sul­fu­ri­sé et faites-les ré­chauf­fer au four. Dans un bol, mé­lan­gez la mou­tarde, le fro­mage blanc, l’aneth, les zestes et un fi­let de jus de citron. Sa­lez, poi­vrez. Dans une poêle, sai­sis­sez les es­ca­lopes de sau­mon avec le reste de beurre, 30 se­condes par face. Dis­po­sez un de­mi-bli­ni sur une as­siette de ser­vice, tar­ti­nez-le de sauce au fro­mage blanc, ajou­tez une ron­delle de to­mate, po­sez une es­ca­lope de sau­mon et re­cou­vrez d’écha­lotes, puis de l’autre de­mi-bli­ni. Re­com­men­cez avec les autres bli­nis pour ob­te­nir 4 bur­gers. Ser­vez aus­si­tôt. NOTRE BON AC­CORD : un lan­gue­doc ro­sé.

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