Bro­chettes de fa­got­ti­ni aux to­mates ce­rises

Cuisine et Vins de France - - Bon Plan -

FA­CILE

Pré­pa­ra­tion : 10 min

Cuis­son : 10 min

POUR 4 PER­SONNES

300 g de fa­got­ti­ni au com­té et ba­si­lic (type Saint Jean, en bar­quette au rayon frais) 24 to­mates ce­rises, rouges et jaunes 2 cuil. à soupe de jus de citron 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 40 g de par­me­san sel poivre Faites trem­per 8 bro­chettes de bois dans de l’eau froide 10 min pour évi­ter qu’elles ne brûlent à la cuis­son. Plon­gez les fa­got­ti­ni 4 min dans une cas­se­role d’eau bouillante sa­lée, égout­tez-les. Egout­tez les bro­chettes et pi­quez-les en al­ter­nant fa­got­ti­ni et to­mates ce­rises. Dans une grande poêle, faites chauf­fer l’huile et faites-y ra­pi­de­ment do­rer les bro­chettes sur leurs deux faces, puis bais­sez le feu. Ajou­tez 25 cl d’eau et le jus de citron. Sa­lez, poi­vrez, lais­sez mi­jo­ter les bro­chettes 4 min en les re­tour­nant sou­vent. Dis­po­sez les bro­chettes sur un plat de ser­vice chaud, ar­ro­sez-les de 2 cuille­rées à soupe de leur jus de cuis­son. Râ­pez le par­me­san à la der­nière mi­nute, par­se­mez-en les bro­chettes et ser­vez sans at­tendre. NOTRE BON AC­CORD : un col­lioure ro­sé (vin du Rous­sillon).

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.