PAR­TAGE

Cuisine et Vins de France - - Édito - Irène Kar­sen­ty

Si vous ai­mez Cui­sine et Vins de France, c’est avant tout pour la qua­li­té de ses re­cettes. Au­jourd’hui, dans ce nu­mé­ro, nous vous en pro­po­sons d’un peu par­ti­cu­lières. Ce sont les re­cettes, très per­son­nelles, des membres de notre équipe. Car, vous l’ima­gi­nez, nous par­lons sou­vent cui­sine à la ré­dac­tion ! Ren­dez-vous ri­tuel, en gé­né­ral le lun­di ma­tin, de­vant la ma­chine à ca­fé : “Tu as fait quoi ce week-end ? J’ai re­çu mes pa­rents, j’ai fê­té l’an­ni­ver­saire de mon ma­ri, j’ai or­ga­ni­sé un goû­ter d’an­ni­ver­saire… J’ai fait mon fa­meux bae­ckeofe d’agneau, j’ai fait une mousse au cho­co­lat à tom­ber, mon gâ­teau à l’orange était top, comme d’ha­bi­tude.” Se­lon les sai­sons, on va­rie les re­cettes. Celles qui fi­gurent dans ce dos­sier sont celles du mo­ment, que nous fai­sons et re­fai­sons ré­gu­liè­re­ment. Et nous avons sou­hai­té vous faire par­ta­ger NOS re­cettes, celles qui rem­portent tou­jours un jo­li suc­cès. Nos convives ne doutent pas que, leur hôte tra­vaillant à Cui­sine et Vins de France, ils vont se ré­ga­ler… Je vous conseille vi­ve­ment de les tes­ter pour rem­por­ter le même suc­cès ! J’ai aus­si le plai­sir de vous an­non­cer la cin­quième édi­tion de notre croi­sière gas­tro­no­mique, en par­te­na­riat avec Po­nant, qui au­ra lieu du 17 au 25 mai 2016 de Du­blin à Glasgow. Par­mi les chefs in­vi­tés, il y au­ra Alain Pé­gou­ret, chef du res­tau­rant Laurent à Paris. À dé­faut de goû­ter sa cui­sine sur la croi­sière, dé­cou­vrez mieux ce chef de ta­lent dans nos pages. Enfin, un grand mer­ci à tous ceux qui nous ont écrit pour nous dire qu’ils ap­pré­ciaient notre nou­velle for­mule, nous es­pé­rons que vous se­rez tou­jours plus nom­breux à nous lire.

Alain Pé­gou­ret et Irène Kar­sen­ty

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