Nos en­trées

Cuisine et Vins de France - - Édito -

Cal­do verde p. 31 Fines tar­te­lettes aux oi­gnons doux et Bour­sin p. 110 Flans au chou ro­ma­nes­co, gor­gon­zo­la et amandes grillées p. 31 Gaufres au sau­mon fu­mé p. 90 Grav­lax de Sylvie p. 51 Mes­clun aux lar­dons et mangue p. 99 Moules à l’anis p. 39 Moules au pot p. 39 OEufs co­cotte aux lar­dons p. 98 Pommes brie et lard p. 42 Salade aux lar­dons, épi­nards et ha­ri­cots p. 99 Salade de chou kale au pe­tit épeautre, dattes et citron con­fit p. 30 Salade de chou-rave, mangue et gam­bas rô­ties p. 30 Souf­flé au com­té p. 67 Soupe hol­lan­daise au gou­da p. 91 Soupe de moules à la thaïe p. 38 Tartes fines aux cèpes, crème aux noix p. 71 Ve­lou­té de cham­pi­gnons, chan­tilly au ba­con p. 66 Ve­lou­té de pa­nais aux lar­dons p. 99 Ve­lou­té de poi­reaux au ched­dar p. 111

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