Crumble de po­ti­mar­ron

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Dans une jatte, mé­lan­gez 75 g de cha­pe­lure, 75 g de fa­rine, 70 g de poudre de noi­settes, 10 g de sucre, 2 g de gin­gembre en poudre et 1 pin­cée de sel. In­cor­po­rez 80 g de beurre en dés et ma­laxez à la main pour ob­te­nir un sable gros­sier. Éta­lez-le sur une plaque ta­pis­sée de pa­pier sul­fu­ri­sé et en­four­nez pour 30 min à 180° (th 6). Dans le même temps, met­tez dans un plat à four 1 po­ti­mar­ron moyen dé­taillé en pe­tits dés, ver­sez 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, 50 g de miel, sa­lez et poi­vrez. En­four­nez pour 30 min à 180° (th 6). Gar­nis­sez 10 ver­rines de po­ti­mar­ron, re­cou­vrez de crumble aux noi­settes. Ser­vez frais ou ré­chauf­fé au mi­cro-ondes.

POUR 10 PER­SONNES.

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