Toasts épi­cés bou­din et poire

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Dé­taillez 1 bou­din noir en 10 belles ron­delles. Dans 1 pain d’épice de qua­li­té, cou­pez 10 tranches épaisses et dé­taillez-y 10 disques du même dia­mètre que le bou­din. Dé­po­sez les disques de pain d’épice dans un plat lé­gè­re­ment hui­lé et faites-les griller quelques

POUR 10 PER­SONNES.

mi­nutes au four. La­vez 1 poire, dé­taillez 20 fines la­melles dans la chair. Dé­po­sez-en une sur chaque toast de pain d’épice, re­cou­vrez d’une tranche de bou­din noir, puis fi­nis­sez par une se­conde la­melle de poire jo­li­ment re­pliée. Par­se­mez les toasts de 1 pin­cée de cannelle ou de gin­gembre.

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