Cheese-cake truite fu­mée et fe­nouil

Cuisine et Vins de France - - Envie De... -

Écra­sez 200 g de bis­cuits apé­ri­tifs (type Tuc) avec 100 g de beurre très mou. Tas­sez cette pâte dans un pe­tit plat car­ré. Fouet­tez 2 oeufs avec 150 g de fro­mage frais (type Phi­la­del­phia), 100 g de mas­car­pone, 50 g de ri­cot­ta et 1 pin­cée de sel. Ver­sez ce mé­lange dans le plat et pla­cez-le dans un plat à de­mi rem­pli d’eau. En­four­nez (180°, th 6) pour 50 min de cuis­son au bain-ma­rie. Lais­sez re­froi­dir, puis dé­taillez le cheese-cake en pe­tits car­rés. Dé­po­sez sur cha­cun une la­melle de truite fu­mée et quelques graines de fe­nouil.

POUR 10 PER­SONNES.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.