Cuillers au crabe et au ched­dar

FA­CILE ET ABOR­DABLE

Cuisine et Vins de France - - Pour Commencer -

Pré­pa­ra­tion : 15 min Cuis­son : 15 min

POUR EN­VI­RON 20 CUILLERS

250 g de chair de crabe (pattes et mor­ceaux, en boîte, sous vide ou sur­ge­lée) • 100 g de ched­dar • 25 g de gin­gembre confit • 10 cl de crème fraîche épaisse • 1 gousse d’ail • 3 écha­lotes • 50 g de cha­pe­lure • 25 g de beurre • sel • poivre

1 Pe­lez et émin­cez fi­ne­ment l’ail et les écha­lotes. Dé­taillez le gin­gembre en tout pe­tits dés.

Faites chauf­fer le beurre dans une poêle et met­tez le ha­chis d’ail et d’écha­lotes à fondre dou­ce­ment 3 à 4 min. Ajou­tez en­suite la crème fraîche et les dés de gin­gembre. Sa­lez et poi­vrez. Pour­sui­vez la cuis­son 5 min en re­muant sou­vent.

2 Pré­chauf­fez le four à 160° (th 5-6). Râ­pez le ched­dar. Égout­tez la chair de crabe et in­cor­po­rez-la au conte­nu de la poêle. Ajou­tez le fro­mage râ­pé. Mé­lan­gez dé­li­ca­te­ment puis ré­par­tis­sez le mé­lange dans des cuillères en por­ce­laine ou des pe­tits ra­me­quins. Par­se­mez de cha­pe­lure.

En­four­nez pour 5 à 6 min, jus­qu’à ce que le des­sus soit do­ré. Ser­vez ra­pi­de­ment.

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