Dé­gus­ta­tion 16 vins de 4 € à 23 €

Sé­lec­tion et texte : Ka­rine Va­len­tin et Ma­rie-As­trid Pas­cal

Cuisine et Vins de France - - Sommaire -

Tavel Val­lognes d’Aque­ria 2015 - 8 € D’une cou­leur in­tense et d’une belle fi­nesse aro­ma­tique au nez, ce tavel est un ro­sé struc­tu­ré en bouche. Sa vi­no­si­té lui per­met de pas­ser à table et change des ro­sés pâles et éva­nes­cents à la mode.Son goût pro­non­cé se­ra idéal sur des rou­gets grillés avec une ra­ta­touille.Un avant-goût d’été. Ma­ga­sins U

Mor­gon Do­mi­nique Pi­ron La Cha­naise 2014 - 8,75€ Ce Cru du Beau­jo­lais dé­ve­loppe un nez sur­pre­nant, très lé­gè­re­ment poi­vré, as­sor­ti de notes d’épices douces, et une belle bouche ample et struc­tu­rée.Un beau ga­may char­nu, sa­vou­reux, frui­té, à la fi­nale ré­glis­sée.À dé­gus­ter sur des ten­drons de veau brai­sés ou un sau­té de veau aux olives. Ma­ga­sins U

Chablis Pas­cal Bou­chard Le Clas­sique 2014 - 8,95 € Comme son nom l’in­dique, c’est un bon Clas­sique ! Il offre un nez dé­li­cat de fleurs blanches et une bouche frin­gante. Sa belle aci­di­té me­su­rée donne un coup de fouet par­fait pour le dé­gus­ter en apé­ri­tif comme en en­trée, sur des ma­que­reaux au vin blanc ou une pis­sa­la­dière. Car­re­four (foire aux vins du 5 au 18 avril)

Côtes du Rhône Mas du Li­bian Nes­tor 2014 - 9,90 € Cro­quant et dé­li­cat,ce vin bio offre toute la gour­man­dise aro­ma­tique de la jeu­nesse. Avec ses jo­lies notes de cas­sis sau­vages épi­cées,c’est le rouge à ser­vir entre co­pains,juste pour le plai­sir de trinquer… ou avec une planche de char­cu­te­rie. Mo­no­prix

(foire aux vins du 30 mars au 12 avril) Cor­bières Les Ol­lieux Ro­ma­nis 2014 - 4 € Gre­nat pro­fond, ce vin se ré­vèle d’em­blée gour­mand avec ses notes de baies rouges acides qui ap­portent une cer­taine fraî­cheur. La bouche ronde offre des ta­nins bien fon­dus. Un lan­gue­do­cien à ma­rier à un jam­bon pa­ta ne­gra ou une côte de boeuf aux écha­lotes confites. Car­re­four (foire aux vins du 5 au 18 avril)

Tou­raine Do­maine Ma­rion­net

L’En­clos des Charmes 2015, ga­may - 5,70€ Un vin à boire sur le fruit et lé­gè­re­ment frais pour ap­pré­cier tout le na­tu­rel de ses jo­lis fruits rouges. Au­then­tique et souple, ce tou­raine est idéal sur les pre­mières grillades du prin­temps. Par bon­heur, l’en­seigne le pro­pose à chaque mil­lé­sime. Ma­ga­sins U

Côtes du Vi­va­rais Notre Dame de Cou­si­gnac 2015 - 6,90€ Un des pre­miers rouges mil­lé­si­mé 2015 que l’on pour­ra boire cette an­née.Il ouvre le prin­temps avec un nez très gour­mand de fruits bien mûrs.Simple et do­té d’une grande fraî­cheur,ce rho­da­nien est ty­pi­que­ment gou­leyant : il se boi­ra fa­ci­le­ment à l’oc­ca­sion d’un pique-nique. Ma­ga­sins U,Mo­no­prix

Co­teaux du Lan­gue­doc Pé­ze­nas Do­maine La Tour Pe­ne­desses Les Crêtes 2012 - 7,20€ Son par­fum de ro­ma­rin évoque la gar­rigue, tan­dis que la fi­nale s’étire sur des notes men­tho­lées.Ce vin is­su de culture rai­son­née a du ca­rac­tère et ac­com­pa­gne­ra un ci­vet de lièvre ou des viandes ty­pées. Car­re­four Mar­ket (foire aux vins du 25 mars au 10 avril)

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