Bons plans vin

La bou­tique du coin, ca­viste ou su­per­mar­ché, on y passe au der­nier mo­ment et on y trouve par­fois une de nos six pé­pites.

Cuisine et Vins de France - - Sommaire - Texte : Ka­rine Va­len­tin

PAYS D’OC Ter­roirs vi­vants La Ma­rouette sy­rah 2015 - 4,80 €

Les pre­miers rouges de 2015 pointent leurs ta­nins fon­dus. Le beau mil­lé­sime a don­né une sy­rah sur la ten­dresse, très par­fu­mée aux sa­veurs de fruits ju­teux, aux notes de vio­lette et de Zan tout à fait dans la par­ti­tion du rai­sin su­diste. Les ta­nins sont souples avec l’éner­gie des vins is­sus de culture bio­lo­gique. Avec qui : en fa­mille

Avec quoi : des cô­te­lettes d’agneau au thym Quand : au quo­ti­dien

Où l’ache­ter : à La Vie Claire et Bio c’Bon.

CÔTES DU RHÔNE Châ­teau des Coc­ci­nelles 2015 - 6,25 €

Le do­maine se trouve sur le vi­gnoble le plus au sud des Côtes du Rhône, ce­lui de Si­gnargues. Ce 2015 est une des rares ré­fé­rences de choix de la grande dis­tri­bu­tion.Très jeune, il est ra­dieux sur un fruit jouf­flu et une ma­tière tendre qui a cette pointe de fraî­cheur en fin de bouche, signe des vins bios du mil­lé­sime. Avec qui : un co­pain éco­lo Avec quoi : le pre­mier bar­be­cue de prin­temps Quand : jus­qu’à la fin de l’été Où l’ache­ter : Au­chan, Mo­no­prix, Géant.

PAYS D’OC Mas Neuf mus­cat sec 2015 - 8,50 €

Le vi­gnoble de la fa­mille Jean­jean pos­sède un sol bé­ni pour la culture du mus­cat à pe­tits grains : des ga­lets rou­lés po­sés sur des ar­giles qui aident les rai­sins à gar­der la fraî­cheur souf­flée par la mer. Le mus­cat offre sa belle in­ten­si­té aro­ma­tique, mais c’est la fi­nesse qui do­mine un nez écla­tant avec de la ten­sion en fin de bouche. Avec qui : entre co­pines Avec quoi : des moules ma­ri­nière ou à la crème Quand : prin­temps et été Où l’ache­ter : chez les ca­vistes.

VIN DE FRANCE Lio­nel Os­min Eki­gaï­na 2014 - 9,90 €

En basque, ce jo­li nom si­gni­fie «la quin­tes­sence du so­leil». J’en vois dé­jà qui ima­ginent le fu­tur pré­nom de leur fille ! Croi­se­ment entre tan­nat et ca­ber­net­sau­vi­gnon, ce vin pos­sède un sa­cré tem­pé­ra­ment dou­blé d’une ten­dresse par­ti­cu­lière, un fruit pul­peux, une nuance ani­male et de beaux ta­nins sé­veux. Un vrai coup de coeur. Avec qui : un être pas­sion­né

Avec quoi : des ma­grets de ca­nard Quand : main­te­nant et sur 5 ans

Où l’ache­ter : chez les ca­vistes.

CROZES-HER­MI­TAGE Cave de Tain l’Her­mi­tage 2014 - 11,40 €

La fa­meuse co­opé­ra­tive lor­gnait sur le bio de­puis un mo­ment. Les vins sortent en­fin : trois cu­vées pour sa­tis­faire ses pro­duc­teurs adhé­rents, contents de voir leurs ef­forts in­di­vi­dua­li­sés sous une éti­quette met­tant en va­leur leurs rai­sins. Le vin est sa­vou­reux, la ma­tière gé­né­reuse et les ta­nins pou­drés. Avec qui vous vou­lez

Avec quoi : une épaule d’agneau au ci­tron confit Quand : pour un dî­ner

Où l’ache­ter : Car­re­four con­tact, Car­re­four ci­ty, Car­re­four bio et Proxi.

VIN DE FRANCE Les Vi­gne­rons pa­ri­siens, Tur­bi­go - 13,90 €

Pro­duire du vin à la ca­pi­tale est un pa­ri fou lan­cé voi­là plu­sieurs mois. Les rai­sins sont ache­mi­nés en ca­mions fri­go­ri­fiques de­puis les vi­gnobles es­sen­tiel­le­ment rho­da­niens et vi­ni­fiés dans une cave mo­derne rue de Tur­bi­go. Pre­mière éti­quette du prin­temps, ce cin­sault rouge a un nez de fruits rouges cro­quant et les ta­nins frais du jo­li rai­sin. Avec qui : des tou­ristes Avec quoi : un sand­wich au jam­bon de Pa­ris Quand : un pique-nique au jar­din du Luxem­bourg Où l’ache­ter : à la cave des Vi­gne­rons.

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