Le vin qu’on adore

Cuisine et Vins de France - - La Recet Te Qu’on Adore -

Cham­pagne Pol Ro­ger Rich de­mi-sec - 39 €

D’or­di­naire,les cham­pagnes do­sés (su­crés) n’ont pas nos fa­veurs… sauf si le but est de créer un effervescent ve­lou­té et moel­leux.C’est le cas de cette cu­vée si­gnée Pol Ro­ger, un cham­pagne aux sa­veurs su­crées,à la pointe de brioche, de pra­line et de fruits frais qui nous ré­con­ci­lie avec le do­sage cham­pe­nois. 34 g de sucre par litre ont été né­ces­saires pour adou­cir cet as­sem­blage com­pre­nant un quart de vieux vins.Su­blime.

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