Ta­tin de to­mates ce­rises

Cuisine et Vins de France - - Dans Mon Panier -

AS­SEZ FA­CILE ET BON MAR­CHÉ

Pré­pa­ra­tion : 20 min

Cuis­son : 40 min

POUR 4 PER­SONNES

800 g de to­mates ce­rises • 1 rou­leau de pâte feuille­tée • 100 g de ta­pe­nade noire (en pot) • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive • 1 cuil. à soupe de sucre de canne • 1 brin de ro­ma­rin • sel • poivre

1 La­vez les to­mates, es­suyez-les et équeu­tez-les. Faites chauf­fer un fi­let d’huile dans une grande poêle, ajou­tez les to­mates en­tières, le ro­ma­rin, du sel, du poivre et pou­drez de sucre. Faites-les cuire sur feu as­sez vif en­vi­ron 10 min en se­couant sou­vent la poêle. Lais­sez tié­dir.

2 Pré­chauf­fez le four à 210° (th 7). Dis­po­sez les to­mates dans un moule à tarte an­ti­adhé­sif, nap­pez-les de leur jus de cuis­son.

Dé­rou­lez la pâte sur le plan de tra­vail et tar­ti­nez-la de ta­pe­nade. Pi­quez-la de plu­sieurs coups de four­chettes et po­sez-la sur les to­mates, cô­té ta­pe­nade contre les to­mates.

3 En­four­nez le moule. Au bout de 10 min de cuis­son, bais­sez la tem­pé­ra­ture du four à 180° (th 6) et pour­sui­vez la cuis­son 20 min.

4 Sor­tez la tarte du four, lais­sez-la re­po­ser 5 min. Re­tour­nez-la en­suite sur un plat de ser­vice. Ser­vez chaud ou tiède.

NOTRE BON AC­CORD : un ban­dol

ro­sé (Pro­vence).

Le grain de sel de la blo­gueuse

Comme je trouve qu’une grande tarte est moins pré­sen­table une fois cou­pée, je pré­fère la

ver­sion en tar­te­lettes. Pour ce­la, je ré­duis la cuis­son au

four de 10 min.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.