Notre sé­lec­tion

Cuisine et Vins de France - - Dans Les Vignes -

Do­maine La Guillau­me­rie

Che­nin 2015 - 5,60 €

Fré­dé­ric Hanse connaît son par­cel­laire sur le bout de ses schistes. Sur les terres les plus maigres, il a plan­té des che­nins qu’il ra­masse à la main et vi­ni­fie sur leurs lies pour par­tie en bar­riques. Bien bâ­ti sur les beaux amers avec un mi­lieu de bouche as­sou­pli par ses lies,ce che­nin a la fibre aé­rienne et la fi­nale ci­tron­née.

Do­maine De­les­vaux

Le Roc 2014 - 7 €

Les blancs moel­leux du couple De­les­vaux sont ra­dieux.Mais le couple sait aus­si émou­voir avec un rouge d’une fine ma­tu­ri­té re­haus­sé d’une struc­ture mi­né­rale qui em­porte sa dé­gus­ta­tion sur la lé­gè­re­té. Har­mo­nieux et cro­quant,ce rouge est l’un des plus lu­mi­neux que nous ayons goû­tés au Sa­lon des vins de Loire,à An­gers.

Le Pas Saint Martin Le Vent dans les Saules

2014 - 9,30€

Le Vent dans les Saules, comme tous les vins du do­maine,a le fruit che­vil­lé au corps d’un che­nin exempt de pro­duit chi­mique. La na­ture re­prend ses droits et le fruit reste écla­tant, la fraî­cheur et la touche iodée in­tenses sont là, juste pour ser­vir le fruit et le plai­sir de la dé­gus­ta­tion.

Les Roches Sèches

Les Es­sards 2014 - 9,40 €

Sur cette par­celle, le rai­sin grol­leau offre un fruit in­tense, un mi­lieu de bouche souple et une fi­nale qui pé­ta­rade.Ju­lien Del­rieu,Thi­baut Du­cleux et Jean-Ma­rie Brous­set, trois amis de­ve­nus vi­gne­rons par convic­tion,ont créé ce do­maine de 14 ha qui puise dans les contre­forts du Mas­sif ar­mo­ri­cain.

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