Notre bon ac­cord

Pauillac La Rose Pauillac 2012 - 15,90 €

Cuisine et Vins de France - - Le Goût Juste -

Sans se rui­ner, on peut com­men­cer avec ce pauillac sur la lé­gè­re­té, tout en flui­di­té, do­té d’un bou­quet simple, et de ta­nins bien dé­fi­nis et ci­se­lés. Cette éti­quette phare de la cave co­opé­ra­tive de Pauillac offre un vin res­pec­table au bou­quet de griotte et aux ta­nins très mûrs, cro­quants, et plus ai­mables que cer­tains dans sa jeu­nesse. La bouche as­sez mince pos­sède une des qua­li­tés su­prêmes du mil­lé­sime 2012 : la fraî­cheur. Dans ce vin do­mi­né par le ca­ber­net-sau­vi­gnon, le mer­lot est aus­si de la par­tie pour 30 %, sans ou­blier une li­chette de ca­ber­net franc et de pe­tit verdot. À la cave et sur le site de la co­opé­ra­tive.

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