PAR­FUM DE LUXE

Cuisine et Vins de France - - Mon Carnet Fute -

Il faut 10 tonnes de mu­lets pour ob­te­nir 400 ki­los d’oeufs. Le mu­let se fai­sant rare, la pou­targue est chère. Son goût puis­sant per­met d’en uti­li­ser avec mo­dé­ra­tion. Les poches d’oeufs de mu­let sont dé­sor­mais im­por­tées de Mau­ri­ta­nie, du Sé­né­gal, du Bré­sil, d’Aus­tra­lie ou en­core des États-Unis.

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