Le blanc

AL­SACE GE­WURZ­TRA­MI­NER HERRENWEG DE TURCK­HEIM

Cuisine et Vins de France - - Mon Carnet Fute -

Do­maine Zind-Hum­brecht 2010 - 15,90 € Non seule­ment su­perbe dans sa struc­ture aro­ma­tique fon­da­trice des ge­wurz­tra­mi­ners,mais en plus pro­duit par l’un des meilleurs vi­gne­rons fran­çais, ce blanc d’Al­sace fait of­fice de vin ca­mé­léon. Vous pour­rez le pla­cer à l’en­vi sur la ta­tin d’oi­gnons au chèvre, le ve­lou­té de but­ter­nut, les ba­nanes au ca­ra­mel et les to­mates confites… L’exu­bé­rance sou­vent ou­tran­cière du rai­sin n’a pas lieu d’être dans les vi­ni­fi­ca­tions Zind-Hum­brecht.Ce vin dont la dou­ceur se si­tue juste en des­sous des Ven­danges tar­dives énonce un équi­libre par­fait entre la fraî­cheur et la sua­vi­té, avec des arômes qui sont le plus sou­vent des ef­fluves de fruits. Mo­no­prix

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