Bien choi­sir

Cuisine et Vins de France - - Mon Carnet Fute -

Le sel est soit is­su de gi­se­ments de sel sou­ter­rains, soit d’ori­gine ma­rine (sa­lines ou ma­rais sa­lants). Le gros sel gris non raf­fi­né des ma­rais sa­lants de la Côte at­lan­tique est riche en eau, sels mi­né­raux et oli­go­élé­ments. Il est par­fait en cui­sine mais pour les uti­li­sa­tions mé­na­gères, pré­fé­rez le gros sel blanc pre­mier prix, ni io­dé, ni fluo­ré.

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