Sauce au ci­tron confit

Cuisine et Vins de France - - Mon Carnet Fute -

Ha­chez fi­ne­ment la peau de 1 pe­tit ci­tron confit au sel. Mé­lan­gez avec 200 g de mas­car­pone,2 tours de mou­lin à poivre,2 cuil.à soupe d’huile d’olive et 1 bou­quet de cer­feuil ci­se­lé. Ser­vez à tem­pé­ra­ture am­biante avec des as­perges blanches ou vertes.

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