Mi­ni-cakes tout lé­gers aux noi­settes et abri­cots moel­leux

Cuisine et Vins de France - - Avec Trois Fois Rien -

FA­CILE ET BON MAR­CHÉ Pré­pa­ra­tion : 15 min

Cuis­son : 15 min

POUR 8 PER­SONNES

VOUS DE­VEZ ACHE­TER : 150 g de poudre de noi­settes • 10 abri­cots secs moel­leux • 120 g de miel

VOUS AVEZ CHEZ VOUS : 3 blancs d’oeufs • 50 g de cas­so­nade

• sel

1 Pré­chauf­fez le four à 170° (th 5-6). Faites lé­gè­re­ment tor­ré­fier la poudre de noi­settes à sec dans une poêle. Cou­pez les abri­cots en pe­tits dés .

2 Dans le bol d’un bat­teur, mon­tez les blancs d’oeufs en neige bien ferme. Ajou­tez à la fin le miel et la cas­so­nade.

In­cor­po­rez dé­li­ca­te­ment à la spa­tule la poudre de noi­settes grillée, 1 pin­cée de sel, et en­fin les dés d’abri­cots.

4 Ré­par­tis­sez la pré­pa­ra­tion dans des moules à mi­ni-cakes en si­li­cone et en­four­nez-les pour 15 min.

Dé­gus­tez ces gâ­teaux tièdes ou à tem­pé­ra­ture am­biante.

NOTRE BON AC­CORD : un mus­cat-de-beaumes-de-ve­nise (vin doux na­tu­rel blanc du Rhône).

Abri­cots secs moel­leux, miel

et poudre de noi­settes

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