Car­net de voyage

Cuisine et Vins de France - - Balade Gourmande -

A Pi­gna­ta

Pê­cheur à Bo­ni­fa­cio, Mau­rice Pi­ro bran­dit un mé­rou juste pê­ché.

Tous les ma­tins, An­toine de Roc­ca-Ser­ra, de la ferme-au­berge à Lé­vie, rend vi­site à ses co­chons noirs éle­vés en li­ber­té dans la mon­tagne.

À Levie, dans son Ate­lier du Lo­tus, Franck Tho­mas éla­bore des cou­teaux corses.

À la ferme de Mi­no­ra, au cap de Roc­ca­pi­na, Fa­brice Tre­bor agneaux avec amour.

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