OEuf co­co e en courge e au sau­mon

Cuisine et Vins de France - - 3 Ingrédients Maxi -

POUR 4 PERS. I PRÉ­PA­RA­TION 10 MIN CUIS­SON 20 MIN I FA­CILE I BON MAR­CHÉ Vous de­vez ache­ter : 4 cour­gettes rondes • 4 tranches de sau­mon fu­mé • 4 cuil. à soupe de crème fraîche Vous avez chez vous : 4 oeufs • 1 écha­lote • Huile d’olive • Pain • Sel et poivre

1. Pré­chauf­fez votre four à 180 °C. La­vez les cour­gettes puis dé­cou­pez un cha­peau et creu­sez l’in­té­rieur. Cou­pez la chair en pe­tits dés. En­four­nez les cour­gettes évi­dées pour 10 mi­nutes. 2. Ci­se­lez fi­ne­ment l’écha­lote et cou­pez la moi­tié du sau­mon en pe­tits dés. Faites chauf­fer une poêle avec un peu d’huile d’olive et do­rez l’écha­lote avec la chair des cour­gettes. 3. Ré­par­tis­sez la pré­pa­ra­tion dans les cour­gettes, ajou­tez les dés de sau­mon et 1 cuille­rée de crème puis cas­sez un oeuf par-des­sus. Sa­lez et poi­vrez puis en­four­nez pour 10 mi­nutes. 4. Ser­vez bien chaud dé­co­ré d’aneth ci­se­lé avec le reste du sau­mon pré­sen­té en mouillettes. NOTRE BON AC­CORD : un bor­deaux blanc.

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