Chee­se­cake au cho­co­lat blanc

Cuisine et Vins de France - - 3 Ingrédients Maxi -

POUR 4 PERS. PRÉ­PA­RA­TION 15 MIN CUIS­SON 17 MIN FA­CILE BON MAR­CHÉ

Vous de­vez ache­ter : 4 oeufs • 160 g de cho­co­lat blanc • 160 g de fro­mage blanc Vous avez chez vous : Sel

1. Cas­sez les oeufs en sé­pa­rant les blancs des jaunes. Mon­tez les blancs en neige ferme avec une pin­cée de sel. 2. Faites fondre le cho­co­lat au bain-marie. Hors du feu, ajou­tez le fro­mage blanc et mé­lan­gez pour ob­te­nir une tex­ture lisse. Ajou­tez alors les jaunes d’oeufs et mé­lan­gez à nou­veau. 3. Pré­chauf­fez le four à 150 °C. In­cor­po­rez dé­li­ca­te­ment les blancs en neige et ver­sez dans des moules in­di­vi­duels che­mi­sés de pa­pier cuis­son. Faites cuire 17 mi­nutes au four. À la fin de la cuis­son, étei­gnez le four et lais­sez re­froi­dir les chee­se­cakes porte en­trou­verte avant de les sor­tir et de les dé­mou­ler sur une as­siette de ser­vice. Ac­com­pa­gnez d’un cou­lis de fruits rouges.

NOTRE BON AC­CORD : un mus­cat-de-ri­ve­saltes (Oc­ci­ta­nie).

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