Le choix de Ka­rine Va­len­tin

Cuisine et Vins de France - - À Chacun Sa Bouteille -

MUS­CA­DET VERA CRUZ, 15 €

Ka­rine ne vou­lait pas de Pro­vence en éli­sant son vin. Elle adore le mus­ca­det qui, pour elle, est une ap­pel­la­tion d’ave­nir. Elle a ap­por­té l’un de ses pré­fé­rés dont elle es­père que la mi­né­ra­li­té s’ac­cor­de­ra avec la soupe. Ce­lui-ci, éle­vé 24 mois sur lie et consti­tué à 100 % de me­lon-de-bour­gogne, un cé­page cou­sin du char­don­nay. Elle a en­vie d’un vin qui ait du grain, pas trop lisse pour contre­ba­lan­cer l’as­pect li­quide de la soupe.

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