Le choix de Ca­ro­line Ros­tang

Cuisine et Vins de France - - À Chacun Sa Bouteille -

BAN­DOL RO­SÉ 2016, DO­MAINE TEM­PIER, 21 €

Ca­ro­line rêve du Sud avec le choix de son vin ni rouge ni blanc, pas trop mi­né­ral, com­po­sé à ma­jo­ri­té de mour­vèdre et gre­nache. La soupe de pois­sons lui fait ins­tan­ta­né­ment pen­ser au bord de mer. Elle joue l’ac­cord avec ce ro­sé de ca­rac­tère très puis­sant et cor­sé, comme la soupe à la­quelle il faut un par­te­naire qui tienne la route. Elle pa­rie sur l’aci­di­té pour ne pas col­ler avec le « gras » de la soupe.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.