Velouté de brocoli et avocat à la grenade

PRÉPARATION : 20 MIN CUISSON : 25 MIN

POUR 4 PERSONNES

1 brocoli 1 avocat 1 grenade Sel, poivre 1 cuil. à soupe de sauce soja 500 ml d’eau 1 pincée de bicarbonate

Coupez le brocoli en fleurettes. Faites-le bouillir dans l’eau avec le bicarbonate pendant une quinzaine de minutes. Une fois le brocoli bien tendre, ajoutez l’avocat et la sauce soja. Mixez jusqu’à obtenir une consistance bien lisse, ajoutez de l’eau si vous trouvez que le mélange n’est pas assez liquide. Salez, poivrez et faites chauffer à feu très doux pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, de grenade.

Servez en répartissant les grains de grenade au dernier moment. Déclinaison : Si vous ne trouvez pas de grenade, vous pouvez la remplacer par des canneberges (cranberries) ou des raisins secs. détaillez les grains