Ve­lou­té de bro­co­li et avo­cat à la gre­nade

Cuisine et Vins de France - - Automne -

PRÉ­PA­RA­TION : 20 MIN CUIS­SON : 25 MIN

POUR 4 PER­SONNES

1 bro­co­li 1 avo­cat 1 gre­nade Sel, poivre 1 cuil. à soupe de sauce so­ja 500 ml d’eau 1 pin­cée de bi­car­bo­nate

Cou­pez le bro­co­li en fleu­rettes. Faites-le bouillir dans l’eau avec le bi­car­bo­nate pen­dant une quin­zaine de mi­nutes. Une fois le bro­co­li bien tendre, ajou­tez l’avo­cat et la sauce so­ja. Mixez jus­qu’à ob­te­nir une consis­tance bien lisse, ajou­tez de l’eau si vous trou­vez que le mé­lange n’est pas as­sez li­quide. Sa­lez, poi­vrez et faites chauf­fer à feu très doux pen­dant 10 mi­nutes.

Pen­dant ce temps, de gre­nade.

Ser­vez en ré­par­tis­sant les grains de gre­nade au der­nier mo­ment. Dé­cli­nai­son : Si vous ne trou­vez pas de gre­nade, vous pou­vez la rem­pla­cer par des can­ne­berges (cran­ber­ries) ou des rai­sins secs. dé­taillez les grains

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