Bouillon de poulet au lait de coco et aux câpres

PRÉPARATION : 10 MIN CUISSON : 15 MIN

POUR 4 PERSONNES

4 filets de poulet 20 cl de lait de coco 1 oignon 1 citron vert 1 petit morceau de piment ou ½ cuil. à café de piment en poudre 2 cuil. à soupe de câpres 250 ml d’eau

riz basmati Découpez le poulet en dés. Épluchez et hachez l’oignon. Prélevez le zeste et le jus du citron vert. Mettez le tout dans une cocotte avec le lait de coco et l’eau.

Ajoutez le piment, les câpres et faites bouillir à feu doux pendant 15 minutes en rajoutant de l’eau à mi-cuisson si nécessaire.

Servez chaud, avec un peu de riz basmati par exemple.

Déclinaison : Le piment peut être remplacé par du paprika, beaucoup plus doux ou par du poivre.