Velouté de concombre et dinde marinée

PRÉPARATION : 10 MIN CUISSON : 30 MIN REPOS : 30 MIN

POUR 4 PERSONNES

4 filets de dinde 1 gros concombre 1 yaourt nature 1 branche de menthe 4 cuil. à soupe de jus de citron 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 cuil. à soupe de sauce soja Sel, poivre

Déposez les filets de dinde dans un plat. Ajoutez le jus de citron, la sauce soja et l’huile d’olive et laissez reposer au frais 30 minutes.

Pendant ce temps, lavez et découpez le concombre. Mixez-le dans un blender avec le yaourt et un verre d’eau. Salez, poivrez et ajoutez la menthe hachée. Réservez au frais. Une fois la dinde marinée, faites chauffer une poêle pour la faire griller pendant une dizaine de minutes. Une fois la cuisson finie, découpez la dinde en rondelles.

Servez la viande tout de suite avec la soupe au concombre ou réservez tout au frais et assemblez au dernier moment.

Déclinaison : Vous pouvez remplacer la dinde par du saumon ou du cabillaud, pour une version plus maritime, ou bien par des pois chiches ou du tofu pour une version végétarienne !