Ve­lou­té de con­combre et dinde ma­ri­née

Cuisine et Vins de France - - Été -

PRÉ­PA­RA­TION : 10 MIN CUIS­SON : 30 MIN RE­POS : 30 MIN

POUR 4 PER­SONNES

4 fi­lets de dinde 1 gros con­combre 1 yaourt na­ture 1 branche de menthe 4 cuil. à soupe de jus de ci­tron 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 cuil. à soupe de sauce so­ja Sel, poivre

Dé­po­sez les fi­lets de dinde dans un plat. Ajou­tez le jus de ci­tron, la sauce so­ja et l’huile d’olive et lais­sez re­po­ser au frais 30 mi­nutes.

Pen­dant ce temps, la­vez et dé­cou­pez le con­combre. Mixez-le dans un blen­der avec le yaourt et un verre d’eau. Sa­lez, poi­vrez et ajou­tez la menthe ha­chée. Ré­ser­vez au frais. Une fois la dinde ma­ri­née, faites chauf­fer une poêle pour la faire griller pen­dant une di­zaine de mi­nutes. Une fois la cuis­son fi­nie, dé­cou­pez la dinde en ron­delles.

Ser­vez la viande tout de suite avec la soupe au con­combre ou ré­ser­vez tout au frais et as­sem­blez au der­nier mo­ment.

Dé­cli­nai­son : Vous pou­vez rem­pla­cer la dinde par du sau­mon ou du ca­billaud, pour une ver­sion plus ma­ri­time, ou bien par des pois chiches ou du to­fu pour une ver­sion vé­gé­ta­rienne !

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