Mi­ni­cake au fro­mage a ra­clette el a la viande des Gri­sons

Cuisine et Vins de France - - Pour L’apéritif -

POUR 6 PERS. I PRÉ­PA­RA­TION 15 MIN I CUIS­SON 30 MIN FA­CILE I BON MAR­CHÉ

• 100 g de viande des Gri­sons • 1 oi­gnon • 3 oeufs • 12 tranches de fro­mage à ra­clette • 10 cl de lait • 180 g de fa­rine • 1/2 sa­chet de le­vure chi­mique

• 8 cl d’huile d’olive • 2 cuil. à ca­fé de vi­naigre bal­sa­mique • Sel • Poivre 1. Pré­chauf­fez le four à 180 °C. 2. Émin­cez l’oi­gnon et faites-le re­ve­nir dans 1 fi­let d’huile d’olive jus­qu’à ce qu’il soit trans­lu­cide. 3. Bat­tez les oeufs dans un sa­la­dier, ajou­tez le lait, la fa­rine, la le­vure, le vi­naigre et l’huile d’olive. Mé­lan­gez de fa­çon ho­mo­gène. 4. Cou­pez les tranches de fro­mage à ra­clette en dés et la viande des Gri­sons en la­melles. Ajou­tez le tout à la pré­pa­ra­tion. In­cor­po­rez en­suite l’oi­gnon, sa­lez et poi­vrez. 5. Ver­sez la pâte à cake dans des 6 pe­tits moules en si­li­cone et en­four­nez pour 25 min de cuis­son. NOTRE BON AC­CORD : un sa­voie-mon­deuse.

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