Toasts de fe­ta et avo­cats ma­ri­nés

Cuisine et Vins de France - - Barbecue végétarien -

PRÉ­PA­RA­TION AVANT : 15 MIN REPOS : 1 H PRÉ­PA­RA­TION PEN­DANT : 10 MIN CUISSON : 10 MIN

POUR 4 PER­SONNES

300 g de fe­ta 8 tranches de pain de seigle 4 avo­cats 5 cuil. à soupe d’huile d’olive 3 cuil. à soupe de sauce bar­be­cue te­riya­ki au miel

Mise en place - Au moins 1 h avant le bar­be­cue

Cou­pez les avo­cats en deux, re­ti­rez les noyaux. À l’aide d’une grande cuillère, dé­ta­chez dé­li­ca­te­ment la chair de la peau. Dis­po­sez les de­mi-avo­cats (sans leur peau) dans un plat à bord haut, sans les su­per­po­ser. Dans un bol, mé­lan­gez l’huile d’olive et la sauce bar­be­cue te­riya­ki au miel. Ver­sez cette ma­ri­nade sur les de­mia­vo­cats, re­tour­nez-les plu­sieurs fois pour bien les en­ro­ber.

Cou­vrez de film ali­men­taire et ré­ser­vez au moins 1 h au frais.

Au mo­ment du bar­be­cue

Grillez les avo­cats 5 min cô­té plat puis 3 min cô­té ar­ron­di (cha­leur di­recte), en les ba­di­geon­nant ré­gu­liè­re­ment de leur ma­ri­nade. Toas­tez les tranches de pain de seigle de chaque cô­té. Émiet­tez-y la fe­ta, puis dé­po­sez une moi­tié d’avo­cat sur chaque toast. Ar­ro­sez d’un fi­let de ma­ri­nade de l’avo­cat.

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