Figues pochées au vin rouge, glace à la vanille

POUR 4 PERS. I PRÉPARATION 15 MIN I CUISSON 30 MIN I RÉFRIGÉRATION 2 H I FACILE I BON MARCHÉ Vous devez acheter : • 12 figues violettes • 2 brins de menthe • 50 cl de glace à la vanille

Vous avez chez vous : • 50 cl de vin rouge • 5 cuil. à soupe de miel • 2 bâtons de cannelle

• 5 grains de poivre • 3 étoiles de badiane

1. Versez le vin dans une grande casserole sur le feu. Ajoutez les étoiles de badiane, la cannelle et le miel. Laissez chauffer 10 min.

2. Pendant ce temps, lavez les figues, coupez leur queue et entaillez-les légèrement en croix sur le haut sans enlever la peau. Plongez-les dans la casserole et faites cuire 7 à 8 min. Égouttez-les dans un plat creux. 3. Continuez la cuisson du vin 15 min pour le faire réduire. Passez-le

NOTRE BON ACCORD : un rasteau, vin doux naturel (Vallée du Rhône). à travers un tamis et laissez-le refroidir avant de le verser sur les figues. 4. Placez le tout au réfrigérateur au moins 2 h avant de servir. Décorez avec les feuilles de menthe et servez accompagné de glace à la vanille.