NOS BONS AC­CORDS

Cuisine et Vins de France - - DANS MON PANIER -

Les pru­neaux ap­portent une dou­ceur onc­tueuse aux plats de viande mi­jo­tés, il fau­dra donc évi­ter un vin trop tan­nique. Ils s’har­mo­ni­se­ront en re­vanche avec un vin doux na­tu­rel aux notes lé­gères de miel ou de ca­cao. Un ba­nyuls su­bli­me­ra une tarte aux pru­neaux, un ri­ve­saltes ou un mau­ry un ta­jine. Pour vos des­serts, la prio­ri­té se­ra de ne pas ajou­ter da­van­tage de sucre avec un vin li­quo­reux. On pri­vi­lé­gie­ra un blanc ef­fer­ves­cent ou un ro­sé, et pour­quoi pas un cidre doux ou, plus « pun­chy », un rhum avec un far aux pru­neaux.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.