Valérie et Christian Beyer

Depuis le temps qu’il est classé parmi les jeunes, il l’est un peu moins Christian ! Il a commencé à travailler sur le domaine il y a vingt ans et représente la quatorzième génération. Si le caveau est au centre d’Eguisheim, un des plus beaux villages d’Alsace, il a délocalisé le pressoir et la cave. Depuis l’été dernier, il a décidé de ceindre quelquesuns des 18 ha du domaine mené en bio et biodynamie de murs de pierre sèches qu’il monte lui-même à la main, pareil à un bijoutier qui sertit un diamant. Avec Valérie, son épouse, il propose des vins élégants. Le pinot noir, lieu-dit Sundel 2018 élevé en barrique neuve a un côté poivré, boisé, séveux. Beaucoup d’énergie et de densité pour un vin vibrant. Son riesling Grand Cru Pfersigberg 2017 a un nez d’agrumes, de pêches et de zestes de citron, des arômes herbacés, il est ample, puissant, racé.