Mailly

Grand cru Nature 2013, 49 €.

Premier champagne non dosé de cette belle cave coopérative, il révèle le terroir de Mailly. Assemblé en pinot noir et chardonnay, il a passé plus de six ans en cave et est présenté en édition limitée dans son étui métallique dessiné par l’artiste Charles Neubach. Un champagne identitaire et sans fard dans la tendance actuelle, mélange du millésime tonique et de l’onctuosité de pinot.