Concombres far­cis

Cuisine Minceur - - La Une -

temps de pré­pa­ra­tion : 25 mn temps de cuis­son : 20 mi­nutes In­gré­dients pour 4 per­sonnes :

200 gr de riz, 6 gros concombres, 150 gr de jam­bon cuit en dés, 2 branches de cé­le­ri, 100 gr de pe­tits-pois,

1 pot de yaourt, 1 ha­chis de ci­bou­lette, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1/2 cuillère à ca­fé

de poivre, 1/2 cuillère à ca­fé de pa­pri­ka, sel, poivre.

1. Pe­lez les concombres, cou­pez les ex­tré­mi­tés, puis cou­pez-les en deux dans le sens de la lar­geur. Evi­dez-les au centre et cou­pez la pulpe res­tante en dés. 2. Ré­dui­sez en pe­tits dés le jam­bon et le cé­le­ri en pe­tites tranches. 3. Met­tez les in­gré­dients tous en­semble et as­sai­son­nez-les avec le yaourt, l’huile, le sel, le poivre, le pa­pri­ka et en sau­pou­drant de ci­bou­lette. 4. Faite cuire le riz dans une grande quan­ti­té d’eau sa­lée, puis quand il est al dente, faites-le re­froi­dir puis ajou­tez-lui les pe­tits-pois et les autres in­gré­dients. 5. Rem­plis­sez les concombres de la sa­lade de riz et ser­vez.

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ca­lo­ries

par por­tion

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