Soupe verte

Cuisine Minceur - - La Une -

Pré­pa­ra­tion : 20mn 300 g d'as­perges vertes 250g de choux Ro­ma­nes­co 250g de ha­ri­cots plats 1l de fond de veau Sel, Poivre du mou­lin Du per­sil pour le dé­cor

1.Net­toyez les as­perges et pe­lez-les sur le der­nier tiers à par­tir du pied. La­vez les choux Ro­ma­nes­co, ne gar­der que les fleu­rettes. Net­toyez en­fin les ha­ri­cots plats et la­vez-les. 2.Ver­sez le fond de veau dans une cas­se­role et faites-le chauf­fer. Ajou­tez les lé­gumes et fai­tesles cuire 5 à 8mn. Sa­lez, Poi­vrez. 3.Ser­vez gar­ni de crème fraîche et de per­sil.

162 ca­lo­ries par por­tion

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