Fet­tu­cine à la“diable”

Cuisine Minceur - - La Une -

temps de pré­pa­ra­tion : 25 mn temps de cuis­son : 20 mi­nutes In­gré­dients pour 4 per­sonnes : 350 gr de fet­tu­cine frais aux oeufs,

1 oi­gnon blanc, 400 gr de pulpe de to­mates fraîches,

2 gousses d’ail, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1/2 pi­ment rouge, 1 cuillère à soupe

de câpres, 100 gr d’olives noires, 30 grammes de pe­co­ri­no râ­pé, du per­sil, sel. 1. Ha­chez l’ail et l’oi­gnon, faites-les re­ve­nir dans deux cuillères d’huile.

2. Ajou­tez-y la pulpe de to­mates, le pi­ment, une pin­cée de sel et faites cuire len­te­ment pen­dant 15 mi­nutes.

3. Ajou­tez les olives en­tières dé­noyau­tées, les câpres, et ac­co­mo­dez en sel.

4. Faites cuire les fet­tu­cine al dente, ver­sez-les dans la cas­se­role de la sauce, ajou­tez le pe­co­ri­no et re­muez ra­pi­de­ment sur le feu.

5. Sau­pou­drez de per­sil ha­ché.

par por­tion

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