Pa­tates douces far­cies

Cuisine Minceur - - La Une -

Pré­pa­ra­tion : 1h

4 grosses pa­tates douces

200g de blanc de pou­let

150g de jam­bon cru

1 bou­quet de per­sil plat

1 CS d'huile Poivre, pa­pri­ka, sel

1 CS de jus de ci­tron

1 oeuf

40g d'em­men­thal râ­pé

1. La­vez les pa­tates douces et faites-les cuire 30 à 40 mn dans l'eau bouillante.

2. Cou­pez la viande en pe­tits dés. Cou­pez éga­le­ment le jam­bon en tran­chettes fines. La­vez le per­sil, égout­tez-le et ha­chezle fi­ne­ment.

3. Faites chauf­fer l'huile dans une poêle et faites-y do­rer la viande sur toutes les faces. Ajou­tez le jam­bon cru. Sa­lez, poi­vrez et épi­cez au pa­pri­ka.

4. En­le­vez la viande de la poêle et mé­lan­gez-la au jus de ci­tron, à l'oeuf et au per­sil dans un sa­la­dier.

5. Pré­chauf­fez votre four à 200 de­grés. Cou­pez les pa­tates douces dans le sens de la lon­gueur de ma­nière à for­mer un cou­vercle. Pré­le­vez la chair des pa­tates en lais­sant une épais­seur de 1⁄2 cm et ajou­tez-la aux autres in­gré­dients.

6. Far­cis­sez les pommes de terre avec le mé­lange et sau­pou­drez de fro­mage. Faites cuire le tout à mi-hau­teur dans votre four pen­dant 15 mn.

583 ca­lo­ries par por­tion

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