Cla­fou­tis aux cran­ber­ries

Cuisine Minceur - - La Une -

In­gré­dients pour 4 per­sonnes

1 pomme 340 g de cran­ber­ries fraîches

4-5 cuill. à soupe de sucre 3 oeufs, 3 cuill. à soupe de sucre glace

75 g de fa­rine, 20 cl de lait (ou 10 cl de lait et 10 cl de crème al­lé­gée) Un peu de ma­tière grasse vé­gé­tale et de cha­pe­lure pour le moule Uten­sile : Moule à quiche (dia­mètre 26 cm) ou moule à gra­tin

La­vez et épé­pi­nez la pomme puis cou­pez en tranches. Faites bouillir 2 à 3 cuillères à soupe d’eau avec les Cran­ber­ries et le sucre, re­ti­rez le cou­vercle et faites ré­duire la pré­pa­ra­tion pen­dant 5 mi­nutes, re­ti­rez les Cran­ber­ries du feu et lais­sez re­froi­dir. Pré­chauf­fez le four à 180°. Beur­rez le moule à quiche ou le moule à gra­tin et sau­pou­drez de cha­pe­lure. Bat­tez les ?oeufs avec le sucre glace, ajou­tez la fa­rine ta­mi­sée et mé­lan­gez dé­li­ca­te­ment. Ra­jou­tez le lait, mé­lan­gez de nou­veau pour ob­te­nir une pâte fine et ver­sez dans le moule. Ré­par­tis­sez les Cran­ber­ries sur la pâte en en­four­nez. Lais­sez cuire pen­dant 20 à 25 mi­nutes pour ob­te­nir un cla­fou­tis do­ré. Sau­pou­drez le Cla­fou­tis tiède de sucre glace et ser­vez dé­cou­pé en mor­ceaux.

311 ca­lo­ries par por­tion

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