Cour­gettes far­cies à la chi­noise

Cuisine Minceur - - La Une -

Pré­pa­ra­tion: 45mn 2 cour­gettes 300 g de chair à sau­cisse 1 CS d'huile de sé­same 1 mor­ceau de gin­gembre d'en­vi­ron 2 cm 1 CS de vin de riz, 4 CS de sauce so­ja 1 pin­cée de sucre, Sel, Poivre du mou­lin 1 oi­gnon, 2 blancs d'oeuf 125 de sain­dou 1. Net­toyez les cour­gettes, la­vez-les, cou­pez-les en deux dans le sens de la lon­gueur et pré­le­vez la chair en lais­sant une épais­seur d'en­vi­ron 1 cm de peau. Mé­lan­gez la chair à sau­cisse à l'huile de sé­same. Cou­pez le fro­mage de bre­bis en dés. Pe­lez le gin­gembre, râ­pez-le et ajou­tez-le à la viande avec le vin de riz, la sauce so­ja, le sucre, le sel et le poivre. Eplu­chez l'oi­gnon, pe­lez-le et cou­pez-le en pe­tits dés avant de l'in­té­grer à la farce. 2. Bat­tez les blancs d'oeuf et le sel de ma­nière à ob­te­nir une mousse et ajou­tez-les à la viande. Far­cis­sez les cour­gettes avec la chair à sau­cisse épi­cée. Met­tez le sain­doux dans une co­cotte et dis­po­sez-y les cour­gettes far­cies. Faites griller sur toutes les faces avant de lais­ser cuire à cou­vert, le temps que la cour­gette s'at­ten­drisse.

229 ca­lo­ries par por­tion

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.