Sa­lade mul­ti­co­lore

Cuisine Minceur - - La Une -

temps de pré­pa­ra­tion : 15 mn

ca­lo­ries : 146 In­gré­dients pour 4 per­sonnes : 200 gr de sa­lades mixtes nou­velles, 100 gr de pe­tits oi­gnons,

100 gr de ra­dis, 2 cour­gettes nou­velles,

2 ar­ti­chauts poi­vrade 100 gr de cham­pi­gnons, 100 gr de jam­bon cuit en dés, 8 olives vertes dé­noyau­tées, 1 pe­tite cuillère

de vi­naigre, 1 pe­tite cuillère de mou­tarde, 70 gr de yaourt maigre, 2 cuillère à soupe d’huile,

sel, poivre.

1. La­vez les sa­lades, es­so­rez-les et met­tez-les dans un grand sa­la­dier. Ajou­tez-y les pe­tits oi­gnons tran­chés, les ra­dis, les cour­gettes, et les cham­pi­gnons tran­chés eux aus­si.

2. Ajou­tez les ar­ti­chauts poi­vrade bien net­toyés en pe­tits mor­ceaux, les olives vertes dé­noyau­tées et le jam­bon. Cou­vrez et ré­ser-vez au frais.

3. Au mo­ment de ser­vir, met­tez dans un bol l’huile, le vi­naigre, la mou­tarde, le sel, le poivre et le yaourt. Mé­lan­gez le tout afin jus­qu'à ob­te­nir une sauce bien ho­mo-gène.

4. Por­tez à table la sa­lade en l’ac­com­pa­gnant de l’as­sai­son­ne­ment pré­pa­ré. Pour ce plat, vous pour­rez choi­sir éga­le­ment un as­sai­son­ne­ment plus épi­cé comme la sauce maigre cock­tail.

146 ca­lo­ries par por­tion

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