Sa­lade de pâtes du jar­din

Cuisine Minceur - - La Une -

temps de pré­pa­ra­tion : 40 mn temps de cuis­son : 25 mi­nutes In­gré­dients pour 4 per­sonnes : 300 gr de fu­silli, 1 ca­rotte, 1 oi­gnon, 1 pe­tit poi­vron jaune, 1 pe­tit poi­vron vert, 1/2 fe­nouil, 1 cour­gette, 2 to­mates, 100 gr d’ha­ri­cots verts, ci­bou­lette, 2 pe­tits oi­gnons, quelques feuilles de ba­si­lic, 1 cuillère de vi­naigre, 1/2 jus de ci­tron, 3 cuil. d’huile d’olive, sel, poivre.

1. Net­toyez et la­vez tous les lé­gumes et cou­pezles en dés, puis met­tez-les dans de l’eau bouillante sa­lée : ca­rotte, cour­gettes, fe­nouil, oi­gnons, ha­ri­cots verts, pen­dant 5 mn. 2. Egout­tez-les et faites-les re­ve­nir dans une poêle avec une cuillère d’huile en sa­lant et poi­vrant. 3. Cui­sez les pâtes dans l’eau bouillante sa­lée, une fois “al dente” égout­tez-les et pas­sez-les sous l’eau froide pour ar­rê­ter la cuis­son. 4. Ajou­tez aux lé­gumes les to­mates et les poi­vrons crus, l’oi­gnon ha­ché, les herbes aro­ma­tiques ha-chées puis mé­lan­gez. 5. Ser­vez la sa­lade avec une vi­nai­grette, pré­pa­rée avec de l’huile, du ci­tron, deux cuil. d’huile, du sel et du poivre.

344 ca­lo­ries par por­tion

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