As­siette mexi­caine

Cuisine Minceur - - La Une -

Pré­pa­ra­tion : 12mn

In­gré­dients: 12 pi­ments doux 2 oi­gnons, 400g de to­mates 1 pe­tite sa­lade ro­maine 250g de Moz­za­rel­la 2 CS d'huile, 1 CS de vi­naigre Poivre du mou­lin, Sel, Sucre

1 gousse d'ail Des feuilles de ta­cos (pro­duit tout prêt)

1. Pré­chauf­fer le four à 250°. La­vez les pi­ments doux et égout­tez-les, puis po­sez-les les uns à cô­té des autres sur la plaque de cuis­son du four re­cou­verte de pa­pier sul­fu­ri­sé. 2. Pla­cez la plaque sur la grille à mi-hau­teur et lais­sez cuire 10 mn. Pe­lez les oi­gnons. Cou­pez l'un des deux oi­gnons en ron­delles, l'autre en dés. 3. La­vez les to­mates, pas­sezles briè­ve­ment dans l'eau bouillante pour rendre l'éplu­chage plus fa­cile puis pe­lez-les. Cou­pez-les en mor­ceaux. 4. Net­toyez la sa­lade, la­vez-la, ajou­tez l'huile et le vi­naigre. Cou­pez les feuilles en mor­ceaux de ma­nière qu'elles soient plus fa­ciles à man­ger en une bou­chée. Dé­taillez la moz­za­relle en pe­tits dés et mé­lan­gez à l'oi­gnon en dés. As­sai­son­nez avec le sel, le sucre et le poivre. Pe­lez la gousse d'ail, pres­sez-la et ajou­tez-la au mé­lange de fro­mage. Gar­nis­sez les feuilles de ta­cos avec les pi­ments doux, les ron­delles d'oi­gnon, les to­mates, le fro­mage et la sa­lade verte et ser­vez sur une as­siette.

470 ca­lo­ries par por­tion

470 ca­lo­ries

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