Sa­lade de ca­rottes et d’oranges

Cuisine Minceur - - La Une -

1 gousse d’ail éplu­chée

1 zeste d’orange et le jus de l’orange

2 à 3 cuillères à soupe (30 à 40 ml) d’huile d’olive ex­tra-vierge

450 gr de ca­rottes dé­cou­pées en ju­lienne

2 à 3 cuillères à soupe de per­sil frais ha­ché, sel et du poivre noir mou­lu

1. Frot­tez l’in­té­rieur d’un sa­la­dier avec une gousse d’ail et lais­sez-la dans le fond.

2. Ajou­tez l’écorce d’orange et le jus et mé­lan­gez-la avec le sel et le poivre. Ver­sez l’huile, mé­lan­gez de fa­çon ho­mo­gène, puis je­tez la gousse d’ail. Ajou­tez les ca­rottes et la moi­tié du per­sil frais. Mé­lan­gez bien. Sau­pou­drez le reste de per­sil.

100 ca­lo­ries par por­tion

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