Rô­ti de porc aux oi­gnons rouges

Cuisine Sante - - Som­maire -

Temps de pré­pa­ra­tion : 90 min Temps de cuis­son : 45 – 60 min In­gré­dients pour 4

2 c. à soupe d’ail ha­ché

1/2 c. à ca­fé de sel

2 c. à soupe de jus de ci­tron

1 rô­ti de porc désos­sé

1/2 tasse de bouillon

de pou­let faible en gras

et en so­dium

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à ca­fé de thym sé­ché

1 oi­gnon rouge, pe­lé et cou­pé

en 8 mor­ceaux

Poivre noir

Re­cette :

Dans un plat peu pro­fond, mé­lan­ger l’ail, le sel, le jus de ci­tron et le poivre. Mettre le rô­ti dans le plat et re­muer de fa­çon à ce qu’il soit cou­vert de cette pré­pa­ra­tion.

Lais­ser ma­ri­ner au ré­fri­gé­ra­teur au moins 1 heure ou toute la nuit. Pré­chauf­fer le four à 200°. Re­ti­rer le rô­ti de la ma­ri­nade et le mettre dans un plat al­lant au four.

Dans un autre bol, mé­lan­ger le bouillon de pou­let, l’huile, le thym et les oi­gnons rouges. Mettre lles oi­gnons au centre d’un mor­ceau de pa­pier d’alu­mi­nium et re­fer­mer. Mettre le rô­ti et les oi­gnons au four 45 mi­nutes. Re­ti­rer les oi­gnons du four et cuire le rô­ti 15 mi­nutes de plus. Ser­vir le rô­ti gar­ni de mor­ceaux d’oi­gnons.

In­fo nu­tri­tion­nelle par por­tion env :

275 Ca­lo­ries

10 g Glu­cides (2)

36 g Pro­téines

10 g Li­pides

1 g Fibres

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