Sa­lade d’épi­nards et d’oranges

Cuisine Sante - - Sommaire -

Pré­pa­ra­tion : 20 mn In­gré­dients pour 4 per­sonnes

200 g de pousses d’épi­nards

2 oi­gnons rouge, fi­ne­ment ha­chés

100 g de cham­pi­gnons, fi­ne­ment ha­chés

4 oranges, pe­lées et cou­pées en mor­ceaux

Vi­nai­grette

2 c à soupe de vi­naigre de vin rouge

1 c à soupe de mou­tarde de Di­jon

3 c à soupe de jus d’orange

2 gousses d’ail, écra­sées

2 c. à ca­fé

Huile d’olive

Sel, poivre noir

Re­cette :

Rin­cer les épi­nards et mettre dans un grand bol. Ajou­ter les oi­gnons, les cham­pi­gnons, les oranges. Dans un autre bol, mé­lan­ger les in­gré­dients de la vi­nai­grette à l’aide d’un fouet. Ver­ser la vi­nai­grette sur la sa­lade. Bien mé­lan­ger et ser­vir.

In­for­ma­tion nu­tri­tion­nelle pour une por­tion

158 Ca­lo­ries

14 Glu­cides / (3)

3 g Pro­téines

11 g Li­pides

3 g Fibres

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