Dinde pro­ven­çal

Cuisine Sante - - Sommaire -

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min Temps de cuis­son : 10 min In­gré­dients pour 6

700 g de fi­lets de dinde

2 c. à soupe de fa­rine

Sel et poivre

2 c à ca­fé d’ huile d’olive

1 oi­gnon cou­pé en mor­ceaux

2 gousses d’ail, ha­chées

1/2 tasse de pulpe de to­mates

en conserve

1/2 c. à ca­fé de ro­ma­rin frais,

ha­ché

1 c. à soupe de thym frais,

ha­ché

1/2 tasse d’ olives noires,

ha­chées

2 c. à ca­fé de câpres

1/2 tasse de per­sil frais, ha­ché

Re­cette :

Dans un sac plas­tique, mettre les fi­lets de dinde, la fa­rine, le sel et le poivre. Se­couer le sac jus­qu’à ce que les fi­lets de dinde soient re­cou­verts de fa­rine.

Dans une grand poêle as­sez pro­fonde, ajou­ter l’huile. Ré­chauf­fer l’huile à feu moyen et cuire les fi­lets de dinde 3 – 4 mi­nutes de chaque cô­té. Re­ti­rer les fi­lets de la poêle et ré­ser­ver. Ajou­ter les oi­gnons et l’ail dans la poêle, cuire à feu doux 5 mi­nutes jus­qu’à ce que les oi­gnons soient do­rés.

Ajou­ter les to­mates et ame­ner à ébu­li­tion. Ré­duire le feu et lais­ser mi­jo­ter 5 mi­nutes. Ajou­ter les fi­lets de dinde, le ro­ma­rin, le thym, les olives et les câpres dans la poêle et lais­ser mi­jo­ter 10 mi­nutes. Ajou­ter le per­sil. Ser­vir.

In­fo nu­tri­tion­nelle par por­tion env :

189 Ca­lo­ries

10 g Glu­cides / (2)

29 g Pro­téines

3 g Li­pides

2 g Fibres

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